NIEUWE EIGENAAR VOOR APELDOORNS BEKENDSTE BANKETBAKKERIJ
‘Banketbakkerij Maassen blijft zoals het is’
Apeldoorn, juni 2021 – Banketbakkerij Maassen, met vier vestigingen in Apeldoorn en Ugchelen, is onlangs overgenomen. De nieuwe eigenaar is Bob Kaptein; voormalig bankier, maar sinds tien jaar succesvol ondernemer met twee gerenommeerde banketbakkerijen in het Westen van het land. De geboren Twentenaar verwacht het Apeldoornse bakkersbedrijf een mooie toekomst te kunnen geven. ‘Door hetzelfde te doen als Banketbakkerij Maassen altijd al deed, maar dan nog beter.’
Banketbakkerij Maassen heeft een rijke historie in Apeldoorn Meer dan zestig jaar geleden vestigde de familie Maassen hier hun luxe banketbakkerij. Onder twee opvolgende eigenaren groeide Maasen in de loop van de tijd uit tot een modern bedrijf met vier vestigingen in Apeldoorn en in Ugchelen. Maar nog steeds bereiden de bakkers alle banket, patisserie- en chocoladeproducten op ambachtelijke wijze.
Volste vertrouwen
Kaptein krijgt het volste vertrouwen van de voormalige eigenaar, Gé Hendricksen. ‘Bob Kaptein is een man die het ambacht van banketbakker een warm hart toedraagt en vanuit zijn financiële achtergrond goed weet hoe je een bedrijf moet runnen. Juist die twee eigenschappen zijn cruciaal om een onderneming als Maassen de toekomst in te loodsen. Bovendien begrijpt hij waar Maassen voor staat en laat hij Banketbakkerij Maassen zoals het is.’
Traditie en ambacht
Want Banketbakkerij Maassen is traditie, ambacht en trots op het gebied van chocolade, gebak en taart, zo leerde Kaptein tijdens de gesprekken met Hendricksen. ‘Welke inwoner van deze koninklijke stad heeft nog nooit hazelnootgebak van Banketbakkerij Maassen geproefd?’, aldus Kaptein. ‘Ook in 2021 vormen traditie en ambacht het hart van het bedrijf. Alles wat we in de banketbakkerij maken is handwerk, en dat blijft zo. Maar alle processen daaromheen wil ik moderniseren.’
Meer IT
Zo zet Kaptein onder meer in op optimalisatie van het bestelsysteem. ‘Het hele proces wordt geautomatiseerd, er komt een nog nieuwere webwinkel en de logistiek wordt verbeterd. In de toekomst kun je kiezen uit geavanceerde bezorgopties en kun je vrijwel alles wat in de winkel of telefonisch kan, ook online regelen. De bakkerij blijft ambachtelijk; de processen daaromheen gaan juist meer mee met de tijd. Ik wil IT meer het werk laten doen binnen dit bedrijf.’
Trots
Kaptein heeft vooral veel zin om van start te gaan. ‘In de korte tijd dat ik hier zit, ben ik echt verliefd geworden op Banketbakkerij Maassen’, stelt Kaptein. ‘Moet je nagaan; als Nederland ‘s morgens in de file staat, zijn hier al een paar honderd taarten gemaakt. Ik ben waanzinnig trots op dit bedrijf en op de medewerkers. En ik ben trots op de mensen die Maassen hebben gemaakt zoals het nu is. Alleen daarom al moet ik geen gekke dingen doen met Banketbakkerij Maassen. Want als het verkeerd gaat, word ik met pek en veren Apeldoorn uitgedragen.’
Banketbakkerij Maassen is een ambachtelijke banketbakkerij met vier vestigingen in Apeldoorn en Ugchelen. Kwaliteit en vakmanschap maken Maassen al sinds 1959 tot een begrip in Apeldoorn en omgeving.
Bob Kaptein is eigenaar van Banketbakkerij Maassen in Apeldoorn, Banketbakkerij Maison Kelder in Den Haag en Banketbakkerij Brokking in Dordrecht. De drie bedrijven staan bekend om hun hazelnootgebak en –taart. Maar ook de rijke historie, het ambacht en de passie voor het product verenigen de drie banketbakkerijen.