In Apeldoorn en omgeving hebben we veel creatieve, hardwerkende en succesvolle ondernemers. En daar zijn we maar wat trots op! Daarom geven we ze in deze rubriek ‘Het succes van’ graag een podium. Vandaag in the spotlights: Gerrit & Miranda Dros van IJs van Co. Van heinde en verre komen toeristen en inwoners speciaal naar Hoenderloo om het lekkerste ijs van de Veluwe te proeven.
Laten we maar gelijk met de deur in huis vallen. Jullie zijn een begrip in Apeldoorn en omgeving, maar wat maakt jullie zo uniek?
Gerrit: “Dat is natuurlijk ons vanille-ijs, dat we al sinds 1938 volgens een geheim familierecept bereiden. En met geheim bedoel ik ook echt geheim, want het recept ligt in een kluis opgeborgen. Wat ons ijs zo lekker maakt? Het water van Hoenderloo is heel goed, zacht water. Daarom kun je dit ijs ook niet in bijvoorbeeld Amsterdam namaken. Daarnaast is ons ijs áltijd vers. ’s Veel ijssalons laten hun ijs de hele dag op scheptemperatuur in de vitrine staan. Dat doen wij niet: we maken elke ochtend vers ijs en als het ijs een uur oud is, vervangen we het door nieuw, versgemaakt ijs. Dat proef je toch. En dat doe ik natuurlijk ook. Elke dag een lepeltje”, lacht hij.
Bron: Gewoon in Apeldoorn