Door In de Buurt Apeldoorn
Je kent hem wel: de marktkoopman die op zaterdag luid schreeuwend zijn waren aanprijst. Indebuurt geeft een Apeldoornse ondernemer elke week de ruimte om te vertellen over zijn of haar mooiste of meest bijzondere product, maar dan met minder lawaai. Deze week gingen we langs bij Joop de Braak (56) van Bottles & Barrels. Hij ontwikkelde zijn eigen romige likeurlijn Joops.
Wat is Joops?
“Joops is een drankenlijn, ontwikkeld voor genieters, met een hele goede prijs-kwaliteit verhouding. Ik wilde een romige likeurlijn met een bepaalde gelaagdheid creëren. Het moest een vol mondgevoel geven, zodat de smaak niet hap, slik, weg is.”
En wat is het geheim?
“Joops is nu verkrijgbaar in twee smaken; ‘Funky Chocolate’ en ‘Creamy Gin’. De chocoladelikeur is een bestaand recept dat ik heb verbeterd. Daarvoor heb ik een recept ontwikkeld met extra veel Callebautchocolade uit België, extra veel verse room en alcohol. Callebautchocolade is het soort chocola dat patissiers in België ook gebruiken.”
Lees meer via bron: In de Buurt Apeldoorn